她仔细拿起摊在砧板上，lei丝般的白sE网油，舖在一旁铁质烤盘上暗红sE的大块肝脏上。就像婚礼前用tou纱罩上新娘的脸庞。
这dao菜的名字叫肝膋，膋念zuo燎，中菜老师教这dao菜时，她念了好几遍才记住。
「这也不能怪你，」老师耸了耸肩，「毕竟这dao菜两千四百多年前就有了，我以前还听过有同学念成官僚的。」
想到这里，她忍不住噗哧一声笑了出来。
「两千四百年？」当时她问dao。
「当时的人可Ai吃的很呢，文献上还将这dao菜列为当时八dao最ding级的料理之一，」老师说：「为了适应现代人的口味，我稍稍调整了一下调味。最重要的是－」他压低了声音。
「最重要的是？」
「这dao菜原本不是用猪肝zuo的。」
肝膋在战国时代使用的食材，是狗肝。
在那个年代，狗跟猪一样都是珍贵的料理食材。
贵族的墓用狗殉葬，恐怕当成墓主的食材，拿来当五脏庙的供品才是原因。
帮墓主看守门hu什麽的，可能只不过是Ai狗如命现代人的浪漫想像。
要等到魏晋南北朝，北方与狗共生的游牧民族先後入主，把狗当成家中一份子这zhong观念，才开始进入我们的文化和血Ye中。
「如果照文献上记录的食谱zuo，现在我说不定早就被动保人士架上法ting了吧。」老师说。
门口传来急促的嘭嘭敲击声，她打开水龙tou洗净手上的油腻，ca乾手後走到门口，打开厚实的灰sE铁门。
住在楼上的季太太站在门外，不停在她脸上游移的眼神透出一丝惶急。
「不好意思，请问您这里有急救箱吗？」
「有，请等一下，」她从一旁鞋柜上拎了个上面印着红十字的白sE塑胶盒，jiao到季太太枯瘦，还在微微打抖的手里，「出了什麽事？」
「我家nV儿今天从小学放学回家时，在巷口被liu浪狗咬伤了。」季太太一只手拎着急救箱，另一只手扭绞着披在双肩因为chang期整tang、染sE而呈现焦褐sE，像稻草似的chang发，「幸好nV儿跑得快，只在小tui上被咬了一口，我想帮她包紮一下。」
「还是到医院看一下吧，」她曾经在上下楼时，和季太太的nV儿打过照面，是个七八岁，微胖，像是铅笔盒跟垫板上印着的那zhong经常蹦蹦tiaotiao的小nV孩，「至少打个破伤风预防针也好。」
「谢谢，」季太太回过tou往楼上跑，跑了两步又回过tou，「今天早上到菜场买菜时，听到好几个太太说这一带的liu浪狗好像开始会追人，您上下班也要小心一点。」
「好的，谢谢。」她微微颔首，关上大门。
门外传来几声低沉的狗吠，像是在为季太太的话扣上注脚。
她走回厨房，将超过肝脏的网油sai进肝脏下，舖上事先切好的香草叶和佐料後，端起铁盘，sai进一旁烤箱敞开的肚腹中。
◎◎◎
「没想到不用上米其林的馆子，也能吃到这zhong料理啊。」餐桌对面的胖子呵呵笑了出来，连双颊的fei油都在不住抖动。
坐在旁边瘦到皱baba的西装像是挂在shen上的男子连忙起shen，帮胖子斟满酒杯，「董事chang，其实这几年公司招待客人的餐会，几乎都是她帮忙的。」
「是吗？经理？」胖子举起酒杯，「那可真是得谢谢你了。」
「董事chang和总经理太客气了。」她跟着举起杯子，「以後还要麻烦两位多多提ba。」
董事chang和总经理都是叫bu下要好好招待客hu，拚命招揽业务，对公司要付出一切。
但一谈起开支就口口声声要节约的人。
喂？今天美国有厂商要来，但是老板批下来的jiao际费不够。你可以在家里煮几dao菜招待他们吗？
日本客hu带来的nV伴想打通宵麻将，你可以凑一脚吗？
晚上那个义大利来的老板要在饭店总统tao房请客，董事chang要每个人都带nV伴，你可以租tao晚礼服，陪我一起去吗？
美国厂商那一次，她收拾到凌晨四点。
那些日本人带来的伴游nV郎一面吃、碰、杠、胡，动不动像被人搔中胳肢窝似的浑shenluan颤加格格尖笑，她只记得凌晨五点一回家躺在床上，就拿起两个大枕tou堵住耳朵，试着将那些不停回响在耳边，只有在恐怖片和劣质卡通才听得到的神经质笑声隔绝在外面。
义大利老板那一次，她租了件花掉十天菜钱的紫sE晚礼服，陪他一起出席晚宴。
虽然不用端盘执杓，闪躲尖锐的菜刀和guntang的油锅。
但是周遭男X挑逗的词句，还有动不动朝她x、腰、肩、T伸过来的手掌和臂肘，却b菜刀和油锅更教人心烦。
他刚把她介绍给义大利老板後，就专心和随东dao主前来的高层讨论工作细节。
高层餐宴就是这样啦，凌晨三点开车回家时，他耸耸肩，带你来就是要帮忙转移这些闲人的焦点，我们才能chu1理重要的事情。
这麽说来，我只是诱饵吗？她试着扬起嘴角，zuo出微笑的样子。
不只是你，Ga0不好连我都只是诱饵呢。
「听说他为了度mi月不要被打扰，这几天还在到chu1跑客hu？」总经理的声音将她拉回现实。
「他刚刚还打电话回来说，今天晚上可能赶不回来，要我向两位dao歉。」她拿起啤酒瓶，斟满两人的酒杯。
「那真是辛苦了，」董事chang望向餐桌，双颊已经泛红，「不过好像有人讲过，企业本来就是靠一颗颗肝脏当动力运转的。」
「这麽说来，今天的主菜，还真是应景啊。」
「可不是吗？」经理抬起tou，像是想起了什麽，「对了，今天公司还真的又损失一颗肝脏了。」
「什麽？」
「董事chang还记得那个来没多久的工程师吗？大家叫他什麽？高？」总经理一面喝着酒一面说：「他今天递了辞呈。」
「这些新人还真是不耐C啊。」董事chang哈哈笑了两声，又挟了一筷子菜。
这dao菜的名字叫肝膋，膋念zuo燎，中菜老师教这dao菜时，她念了好几遍才记住。
「这也不能怪你，」老师耸了耸肩，「毕竟这dao菜两千四百多年前就有了，我以前还听过有同学念成官僚的。」
想到这里，她忍不住噗哧一声笑了出来。
「两千四百年？」当时她问dao。
「当时的人可Ai吃的很呢，文献上还将这dao菜列为当时八dao最ding级的料理之一，」老师说：「为了适应现代人的口味，我稍稍调整了一下调味。最重要的是－」他压低了声音。
「最重要的是？」
「这dao菜原本不是用猪肝zuo的。」
肝膋在战国时代使用的食材，是狗肝。
在那个年代，狗跟猪一样都是珍贵的料理食材。
贵族的墓用狗殉葬，恐怕当成墓主的食材，拿来当五脏庙的供品才是原因。
帮墓主看守门hu什麽的，可能只不过是Ai狗如命现代人的浪漫想像。
要等到魏晋南北朝，北方与狗共生的游牧民族先後入主，把狗当成家中一份子这zhong观念，才开始进入我们的文化和血Ye中。
「如果照文献上记录的食谱zuo，现在我说不定早就被动保人士架上法ting了吧。」老师说。
门口传来急促的嘭嘭敲击声，她打开水龙tou洗净手上的油腻，ca乾手後走到门口，打开厚实的灰sE铁门。
住在楼上的季太太站在门外，不停在她脸上游移的眼神透出一丝惶急。
「不好意思，请问您这里有急救箱吗？」
「有，请等一下，」她从一旁鞋柜上拎了个上面印着红十字的白sE塑胶盒，jiao到季太太枯瘦，还在微微打抖的手里，「出了什麽事？」
「我家nV儿今天从小学放学回家时，在巷口被liu浪狗咬伤了。」季太太一只手拎着急救箱，另一只手扭绞着披在双肩因为chang期整tang、染sE而呈现焦褐sE，像稻草似的chang发，「幸好nV儿跑得快，只在小tui上被咬了一口，我想帮她包紮一下。」
「还是到医院看一下吧，」她曾经在上下楼时，和季太太的nV儿打过照面，是个七八岁，微胖，像是铅笔盒跟垫板上印着的那zhong经常蹦蹦tiaotiao的小nV孩，「至少打个破伤风预防针也好。」
「谢谢，」季太太回过tou往楼上跑，跑了两步又回过tou，「今天早上到菜场买菜时，听到好几个太太说这一带的liu浪狗好像开始会追人，您上下班也要小心一点。」
「好的，谢谢。」她微微颔首，关上大门。
门外传来几声低沉的狗吠，像是在为季太太的话扣上注脚。
她走回厨房，将超过肝脏的网油sai进肝脏下，舖上事先切好的香草叶和佐料後，端起铁盘，sai进一旁烤箱敞开的肚腹中。
◎◎◎
「没想到不用上米其林的馆子，也能吃到这zhong料理啊。」餐桌对面的胖子呵呵笑了出来，连双颊的fei油都在不住抖动。
坐在旁边瘦到皱baba的西装像是挂在shen上的男子连忙起shen，帮胖子斟满酒杯，「董事chang，其实这几年公司招待客人的餐会，几乎都是她帮忙的。」
「是吗？经理？」胖子举起酒杯，「那可真是得谢谢你了。」
「董事chang和总经理太客气了。」她跟着举起杯子，「以後还要麻烦两位多多提ba。」
董事chang和总经理都是叫bu下要好好招待客hu，拚命招揽业务，对公司要付出一切。
但一谈起开支就口口声声要节约的人。
喂？今天美国有厂商要来，但是老板批下来的jiao际费不够。你可以在家里煮几dao菜招待他们吗？
日本客hu带来的nV伴想打通宵麻将，你可以凑一脚吗？
晚上那个义大利来的老板要在饭店总统tao房请客，董事chang要每个人都带nV伴，你可以租tao晚礼服，陪我一起去吗？
美国厂商那一次，她收拾到凌晨四点。
那些日本人带来的伴游nV郎一面吃、碰、杠、胡，动不动像被人搔中胳肢窝似的浑shenluan颤加格格尖笑，她只记得凌晨五点一回家躺在床上，就拿起两个大枕tou堵住耳朵，试着将那些不停回响在耳边，只有在恐怖片和劣质卡通才听得到的神经质笑声隔绝在外面。
义大利老板那一次，她租了件花掉十天菜钱的紫sE晚礼服，陪他一起出席晚宴。
虽然不用端盘执杓，闪躲尖锐的菜刀和guntang的油锅。
但是周遭男X挑逗的词句，还有动不动朝她x、腰、肩、T伸过来的手掌和臂肘，却b菜刀和油锅更教人心烦。
他刚把她介绍给义大利老板後，就专心和随东dao主前来的高层讨论工作细节。
高层餐宴就是这样啦，凌晨三点开车回家时，他耸耸肩，带你来就是要帮忙转移这些闲人的焦点，我们才能chu1理重要的事情。
这麽说来，我只是诱饵吗？她试着扬起嘴角，zuo出微笑的样子。
不只是你，Ga0不好连我都只是诱饵呢。
「听说他为了度mi月不要被打扰，这几天还在到chu1跑客hu？」总经理的声音将她拉回现实。
「他刚刚还打电话回来说，今天晚上可能赶不回来，要我向两位dao歉。」她拿起啤酒瓶，斟满两人的酒杯。
「那真是辛苦了，」董事chang望向餐桌，双颊已经泛红，「不过好像有人讲过，企业本来就是靠一颗颗肝脏当动力运转的。」
「这麽说来，今天的主菜，还真是应景啊。」
「可不是吗？」经理抬起tou，像是想起了什麽，「对了，今天公司还真的又损失一颗肝脏了。」
「什麽？」
「董事chang还记得那个来没多久的工程师吗？大家叫他什麽？高？」总经理一面喝着酒一面说：「他今天递了辞呈。」
「这些新人还真是不耐C啊。」董事chang哈哈笑了两声，又挟了一筷子菜。