表面装饰芝士、糖霜、蒜香、果乾、种子

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这样整理下来，蛋糕乙级＋面包乙级证照变化已累计约55~60款，涵盖：

口味改良

多层次组合

馅料创新

1

装饰手法

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将蛋糕乙级 面包乙级所有变化全部列出，

每行包含：

1.编号

2.原款

3.变化款

4.改良方式

5.口感特sE/备注

好的，我来继续为你扩展蛋糕乙级＋面包乙级证照变化，再加入更多创意组合与特殊口味，方便考照或创业应用。

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七、蛋糕乙级创意延伸补充10款

编号原款变化款变化方式

56戚风蛋糕芒果椰香戚风面糊加入芒果泥与椰浆

57戚风蛋糕红茶戚风蛋糕加红茶粉与红茶Ye

58海绵蛋糕巧克力咖啡海绵蛋糕加可可粉与咖啡Ye

59芝士蛋糕柠檬芝士蛋糕芝士馅加入柠檬汁与柠檬皮屑

60提拉米苏咖啡榛果提拉米苏手指饼浸咖啡Ye，慕斯加榛果碎

61慕斯蛋糕草莓优格慕斯蛋糕慕斯中加入优格和草莓果泥

62巧克力蛋糕巧克力覆盆子蛋糕巧克力蛋糕层加入覆盆子果泥

2

63戚风蛋糕焦糖香蕉戚风面糊加入香蕉泥，表面淋焦糖

64海绵蛋糕香橙椰香海绵蛋糕面糊加橙汁与椰浆

65芒果慕斯蛋糕芒果巧克力慕斯蛋糕芒果慕斯上加巧克力酱层

>蛋糕延伸变化技巧：

水果与果泥搭配：芒果、草莓、橙、香蕉

口味混合：巧克力＋咖啡、巧克力＋覆盆子

多层次口感：蛋糕底＋慕斯＋果泥＋酱料

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八、面包乙级创意延伸补充10款

编号原款变化款变化方式

2

56N油餐包焦糖N油餐包面团内加入焦糖酱

57N油餐包芒果NsU餐包NsU馅加芒果果泥

58葡萄乾吐司抹茶葡萄乾吐司面团加抹茶粉，内馅加葡萄乾

59菠萝包Nh菠萝包菠萝皮加入Nh馅

60牛N吐司巧克力牛N吐司面团加可可粉，内馅加巧克力碎

61红豆面包黑芝麻红豆包红豆馅加黑芝麻粉

62德式面包五谷杂粮面包面团加燕麦、亚麻籽、葵花子

63起司面包辣味玉米起司包起司馅加玉米粒及辣椒丁

64葱花面包芝士葱花起司包表面撒芝士丝，内馅加起司丁

65法国面包蒜香芝麻法棍法棍表面刷蒜香N油，撒芝麻

2

>面包延伸变化技巧：

馅料创意：甜 咸搭配，如NsU 果泥、巧克力 坚果、起司 辣椒

面团口味改良：抹茶粉、可可粉、杂粮粉、果泥

表面装饰提升：芝士丝、蒜香、糖霜、种子

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到目前为止，蛋糕乙级＋面包乙级证照变化已累计约65款，涵盖：

多层次口味组合

水果、坚果、巧克力、咖啡等口味创新

馅料、面团、表面装饰多种变化

蛋糕乙级＋面包乙级所有变化65~70款**全部列出，

2

包括：编号、原款、变化款、改良方式、口感特sE/备注，方便你考照练习、菜单设计与创业使用。

蛋糕乙级＋面包乙级证照变化，再加入更多创意与特殊组合，让总数达到约75~80款，方便考照练习或创业菜单设计。

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九、蛋糕乙级进阶创意延伸补充10款

编号原款变化款变化方式

66戚风蛋糕榛果咖啡戚风蛋糕面糊加入咖啡粉与榛果碎

67戚风蛋糕柠檬蓝莓戚风面糊加入柠檬汁与蓝莓果粒