韭菜炒
，
加
搅匀，趁着
油倒
锅中，“嘶拉——”，油冒
的青烟散去，急遽膨胀，明黄的
立刻变成了金灿灿的诱人固，散发着油烟和的香气。玉
儿要了一壶茶，跟店家打好招呼后便拿准备好的竹筷分发诸人：“来尝尝茂家酒楼的饭菜。”叶盏到了，茂鸿和段行老早就在太学后门候着了。
段行老咳嗽一声：“两家的菜肴我都会检验，之后会各拿一半送
去，好坏由太庙的
事定夺。”茂家的饭菜没有采用饭盒，而是传统的木盆木桶来打菜，玉
儿也不客气，掏自家在家就备好的
盒，狠狠挖了几勺才作罢。二米饭、杂面窝
固然比不上大米饭好，但对劳工来说已经算是不错的伙了，甚至还有一荤两素的预算，堪称良心主家了。叶盏倒不意外，她前世工作中见到某些稍有权利的中年男无一不如此：小肚
、心
狭隘、打压后辈、造谣女
。“这可真是
了大价钱啊。”玉儿算算账就咋
，“里哪一样不贵？”“不用了。我们人多，在茶摊等便是。”叶盏笑着摆摆手，她是半分都不想跟那茂鸿一起打
，索在外面茶摊躲会，反正结果由太学里事决定，不用讨好行老，再者如果有什么人情易，茂鸿也不会傻到这会才跟行老商量。原来办事效率倒
，叶盏在心里念叨，本地习俗八月里第一个丁日是祭祀孔圣人的日，之后才是秋社，这算起来过去也没几天嘛。说完后脸上又有
黯然，只麻利
活不再说话。“好香！”玉
儿贪婪嗅着这气息，“有焦，有锅气……哎呀我说不好，总之就是
！”“还有茭白，明明是素菜，却用了昂贵的羊油来炒，茂鸿这厮真是下了血本了。”
联系到金主是太学，自然就合理起来：太学当然有钱，
工钱也大方。玉
儿则惊叹：“不愧是太学，要不然寻常地方还吃不起这么昂贵的菜呢。”见叶盏过来，茂鸿哼了一声，很是倨傲：“我还当你知难而退，不来了呢。”
叶盏将切好块的五
在铁锅里翻炒，没忘了下去胡萝卜块、豆结等
菜，最后浇上调制后的料
加了黄酒开后才任由它们在锅里“咕嘟”“咕嘟”炖煮。主
选用二米饭、杂面窝两
，二米饭给青娘提供了酬劳，由她清晨时蒸上，足足蒸了两大盆，然而这还不够，叶盏从馒铺里订购的杂面窝也到了，两主混合，才堪堪够二百人用。正巧
来一个客，情打招呼：“叶老板好，今儿给我一份雪菜鱼面。”很快到了比试这天。
茂家的饭菜也不容小觑：蓬松的白米饭、羊油炒茭白、瓠瓜片素炒，猪
炖白菘。随后就让自己带来的人上下检验，确定两家送来的饭菜都是满盒，没有充数的情形，这才叫人将各自一半的饭运上自己带来的车：“今日是行会里集会的日
，上下自会分这些
。”瑛娘好笑：“你说得倒像是这炒
委屈你了，寻常庄
人家过年都舍不得这么奢侈炒着空吃，都要混合了腌菜才包饺里才舍得吃呢。若是那恶婆家就连坐月的媳妇都舍不得给一……”里
吃饭还有些时间，行老叫人去送饭，和茂鸿踱步
往旁边的茶楼等候，行老扇一展，淡蓝
直裰搭同系月白鞋履，腰间挂玉佩一枚，看着的确有几分翩翩公的样。荤菜是红烧
、韭菜炒。几个小厨娘早就将切好腌制好，将韭菜摘洗净，打好了，搅拌均匀，就只等着叶盏下厨便好。“蒸米饭二百份，就算一份三文钱，足足得六百文吧？”
“哗——”、“哈哈哈哈。”这回屋内的几个小娘
再也憋不住，接二连三笑了起来。叶盏早早起床，开始准备菜式。
叶盏早就雇好了巷
相熟的
车，请他将板
认真清理，自己在上面铺上一层净的草，又在上面铺一层洗净晾的青布，这才招呼大伙儿将盒搬运上去。偏偏玉
儿用只有两人能听到的声音小声嘀咕一声：“木瓜。”立刻让叶盏收回了目光，忍俊不禁。还多了一份筷
：“豆角今日肚疼没来，就让她看店了。”车把式将
鞭虚空一挥，大家才一起往约定好的地方去。完菜还环顾一圈：“你们这是养了鸭啊？今日宰杀的话，给我加一份鸭血可好？”段行老打算招呼叶盏一同前往茶楼等候，一抬
正好捕捉到叶盏的笑意，不由得一愣，面
几分意外，似乎今日才察觉叶盏是位女。半天才：“叶老板，叶大，可要一起去茶楼？”但你又不能说他犯规，毕竟羊油只能吃
来，却看不见，他若一咬定是自家菜前一锅残留的羊油，你也不好告状。不过了半个时辰，折合一个小时，叶家几人就备好了二百份饭菜。
茂鸿：？虽然听不大懂，但直接
觉这不是什么好话。玉
儿这暴脾气哪里受得了这挑衅，当即就准备开始狂暴战斗状态，却被叶盏拦住：“莫要理会，反派死于话多。”地方在太学，原来太学里前几天举行秋丁释奠礼时发现祭台太小，报上去重建，这才有了劳工。
“既然是人人有份，那我家也有了？”玉
儿上前堂而皇之去拿茂家酒楼的饭勺，“我也尝尝。”几人
合得有条不紊，这边蓬
切菜，那边豆角就装盒，还有玉儿装馒或米饭，一会功夫就装好了。第98章
这茂鸿已经年过中年，但不知
为何行事这般低级，还没开始比试就先试试嘴功夫。城中以羊
为贵，羊油的价钱也跟着涨船，自然不是普通老百姓能消费得起的，茂鸿居然为了取胜在素菜里面加了羊油。她说得有理有据，便是茂鸿也无可奈何，只能
睁睁玉儿打菜。客纳闷，摸脑壳：“怎么，我哪里说错话不成？”因此叶盏很放心婉拒了邀请，和玉
儿几个在旁边的茶摊坐下喝茶休息，安然等待结果。还要嘴上占两句便宜怎奈段行老已经开
，便只好悻悻然作罢。素菜是酱萝卜和醋浸姜芽后两个菜酱萝卜和醋浸姜芽都是腌渍类的咸菜，只要提前一夜
好后腌制大缸，第二天捞来切好便是。“这炒
，什么都不放，光是撒一盐，微微带咸，再上本
香，边缘炒得微微焦黄，内里
的，再撒上一把绿绿的切得整齐的香葱碎，我能就着一碗大米饭！”豆角在旁边跟着展望。